Pâte à sucre noir

Pâte à sucre rouge Ingrédients pâte à sucre (77,5%) - Produit de confiserie: sucre, sirop de glucose, huiles et graisses végétales non hydrogénées (huile de palme, coton, carthame et tournesol, beurre de karité et d’illipé), eau, amidon de maïs, épaississant: E, E, E; voir plus descriptif du fournisseur.

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1. Prenez une casserole et mettez-y à l'intérieur le sucre en poudre et l'eau. Faites chauffer quelques minutes afin d'obtenir un sirop. 2. Mettez le beurre de cacao et les pistoles de chocolat dans deux récipients différents puis faites-les fondre au bain-marie. Ensuite, incorporez le colorant noir au chocolat. 3.

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Pâte à sucre noire maison Mixez pour obtenir un mélange sableux, puis ajoutez l’œuf et le rhum. Mixez de façon intermittente, jusqu’à obtenir une pâte en forme de boule. Rajoutez un peu de farine au besoin si vous constatez que la préparation est encore un peu collante. Placez ensuite le tout dans un film étirable, direction le réfrigérateur pendant deux heures minimums.

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( avis) La pâte à sucre (communément appelée «PAS») est cet ingrédient indispensable pour tout cake designer. Elle permet de couvrir des gâteaux, de les décorer ou encore de faire des modelages.

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