Quand servir le trou normand

Trou normand citron Quand servir le trou normand? La question revient souvent lorsque l’on prépare un repas de fête, pour Noël ou Nouvel-an, pour une communion ou un mariage: quand servir le trou normand? Historiquement, le trou normand est servi entre l’entrée et le plat ou entre les deux plats. Vous le servirez donc selon le nombre de plats servis.

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Par exemple, dans le cadre d’un repas à 3 services, vous êtes censé servir le trou normand entre l’entrée de Noël et le plat de résistance. Lors d’un repas à 4 ou 5 services qui inclut une entrée/ un hors-d’œuvre, un potage, un plat à base de viande ou poisson et un dessert, on propose le digestif intermédiaire en question.

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Le coup d'après, ou digestif, permet de servir un alcool aidant à la digestion. Quant à ce qu'on appelle aujourd'hui le trou normand, il était jadis appelé le coup du milieu. Cette coutume ancrée dans les habitudes normandes consiste à boire un verre de calvados au milieu du repas afin de redonner l'appétit aux convives.

Trou normand revisité Mais alors, quand faut-il le servir? Cela dépendra du menu présenté: Pour une entrée unique et un plat unique, le trou normand serait idéal entre les deux. Si le menu est composé d’une entrée, d’un poisson et d’une viande, le trou normand viendrait idéalement entre le poisson et la viande.

Trou normand citron Trou normand. Par Cuisine AZ. 2 min. Facile. 0,96 € /pers. 0 commentaires. Le trou normand est également connu sous l’appellation de «coup du milieu». Cet intermède gastronomique est traditionnellement servi, en France, entre deux plats pour aider et faciliter la digestion.

Trou normand alcool Pour commencer, qu’est-ce que le trou normand? À l’origine, le trou normand est servi par le maître de maison en plein milieu du repas, idéalement entre l’entrée et le plat principal ou le plat principal et le dessert. Ce trou normand est composé: D’Un sorbet à la pomme.

Trou normand original Au fil des siècles, le trou normand s’installe dans les habitudes des Normands. On prend alors pour habitude, au milieu du repas, de lever son verre de calvados, de le humer et de le boire cul-sec! Car s’il s’appelle «trou» c’est pour faire allusion à ses soi-disant qualités thérapeutiques qui, selon sa confrérie.

Trou normand recette Le trou normand est une coutume gastronomique qui consiste à boire un petit verre de calvados entre deux plats. Il est traditionnellement supposé faciliter la digestion et redonner de l' appétit aux convives 1, en dépit du fait assez bien documenté que l'alcool n'a en réalité aucun effet bénéfique sur la digestion 2.